食材調達
構内のはずれにキノコが生えている。 割ってみるとこんな感じ。 条線あり、ツバあり、ツボあり、黄色という特徴からテングダケ属のチャタマゴタケではないかと思う。 よく似ているとされるキノコにテングタマゴタケモドキとかがあって、そちらは致命的な毒キ…
そこら中にカラスノエンドウが生えている。 大昔は食用に栽培されていたらしいので試してみよう。 適当に洗って 天ぷら エンドウ豆のスナックみたいな味で美味い。 ニンニクとオリーブオイルで炒めてペペロンチーノにしたり 茹でて胡麻油・塩と和えてナムル…
2021.03.14 場所:賀茂川 友人から賀茂川に菜の花が沢山生えているとのタレコミをもらったので行ってみた。 カラシナだよな...?一応食べてみたが、菜の花系なのは間違いなさそう。 苦味や辛味がちょっと強くておいしい。 友達がナムルとお浸しと味噌汁を作っ…
2021.03.13 場所:大学構内 年明け以降外遊びをサボっていたので、フキノトウの季節を完全に見逃していた。 学内のフキ群生ポイントを見にいくと、フキの花畑が。 ここまで伸びちゃっても食べられるのか？検証のため4本ほど千切って天ぷらにしてみた。 小麦粉…
